.........coltiviamo sogni, raccogliamo bontà..........

come lavoriamo                            

 

  

        

                 

         

• seguiamo metodi di agricoltura lieve, per evitare costipazioni e impatti pesanti sul terreno
  
• nei campi non impieghiamo concimazioni, né chimiche né di origine animale, per non introdurre forzature; pratichiamo semplici avvicendamenti colturali e sovesci
• nel granaio e in cantina non facciamo uso di alcun conservante o trattamento a base di prodotti chimici o cosiddetti "ecologici"
• preferiamo il miscuglio di semi alla purezza della varietà, per favorire la biodiversità e lasciare spontaneamente evolvere le piante verso un loro naturale rafforzamento, che le renda in grado di affrontare condizioni avverse e cambiamenti climatici
• in vigna seguiamo il metodo di potatura Simonit&Sirch basato sul rispetto della fisiologia della pianta, per garatirne salubrità e longevità
• sui nostri terreni preserviamo ampie fasce boscate e praterie, favoriamo la crescita di foreste d'alto fusto, custodiamo la presenza dell'acqua e delle sorgenti, salvaguardiamo piante spontanee e animali selvatici
• per recinti o altre delimitazioni non impieghiamo filo spinato
• dalla coltivazione al confezionamento, realizziamo in azienda tutte le fasi della lavorazione, per garantire purezza, genuinità e freschezza dei nostri prodotti (unica eccezione è per la pasta di grano monococco)
• vendiamo i nostri prodotti direttamente in azienda, a privati e a Gruppi d'Acquisto Solidali (GAS)