Prodotti

.........coltiviamo sogni, raccogliamo bontà..........

come lavoriamo                            

aratura leggera a Montegiusto
 
Campo del Fondaccio
  
Campo del Monte
        
il vigneto
                 
Il Campino
         
grano saraceno
  • seguiamo metodi di agricoltura lieve, per evitare costipazioni e impatti pesanti sul terreno
  • nei campi non impieghiamo concimazioni, né chimiche né di origine animale, per non introdurre forzature; pratichiamo semplici avvicendamenti colturali e sovesci
  • nel granaio e in cantina non facciamo uso di alcun conservante o trattamento a base di prodotti chimici o cosiddetti "ecologici"
  • preferiamo il miscuglio di semi alla purezza della varietà, per favorire la biodiversità e lasciare spontaneamente evolvere le piante verso un loro naturale rafforzamento, che le renda in grado di affrontare condizioni avverse e cambiamenti climatici
  • in vigna seguiamo il metodo di potatura Simonit&Sirch basato sul rispetto della fisiologia della pianta, per garatirne salubrità e longevità
  • sui nostri terreni preserviamo ampie fasce boscate e praterie, favoriamo la crescita di foreste d'alto fusto, custodiamo la presenza dell'acqua e delle sorgenti, salvaguardiamo piante spontanee e animali selvatici
  • per recinti o altre delimitazioni non impieghiamo filo spinato
  • dalla coltivazione al confezionamento, realizziamo in azienda tutte le fasi della lavorazione, per garantire purezza, genuinità e freschezza dei nostri prodotti (unica eccezione è per la pasta di grano monococco)
  • vendiamo i nostri prodotti direttamente in azienda, a privati e a Gruppi d'Acquisto Solidali (GAS)

Per contatti scrivere a montegiusto@gmail.com
     

i prodotti di montegiusto

A Montegiusto produciamo cereali, legumi, verdura, frutta e vino principalmente per il consumo della nostra famiglia. 
A seconda delle annate possiamo avere anche disponibilità per la vendita, che effettuiamo direttamente a privati, in azienda, partecipando occasionalmente a fiere e mercatini, oppure con Gruppi di Acquisto Solidali (GAS).

Per informazioni e ordinazioni scrivere a montegiusto@gmail.com 

Destiniamo alla vendita:
A chi desidera acquistare i nostri cereali consigliamo di prenotarli con un certo anticipo, perché li conserviamo più a lungo possibile nella loro condizione naturale: il seme trebbiato di monococco avvolto dalle sue glumelle (bucce); il mais con la pannocchia integra; il chicco del miglio con la sua buccia, ecc. Questo è il miglior modo per preservarli da attacchi di parassiti e ci consente di non impiegare prodotti o tecniche particolari per la loro conservazione. I diversi passaggi per prepararli al consumo richiedono però parecchio tempo: sgranatura, ventilazione, decorticazione, selezione, eventuale macinatura e confezionamento... Quindi, abbiate pazienza, prima o poi vi arriverà tutto ciò che desiderate!

annurca
Dove gustare i nostri prodotti?
  • Ristorante Giardino a San Piero in Bagno, FC: pizza e schiaccina con farina monococco; strozzapreti di farina monococco; pudding di ricotta e farina monococco
  • MadyPizza a Ravenna: pizza con impasto di farina monococco
  • Spycher Bio-Laden a Stans, NW, Svizzera: monococco in grani, pasta fresca con farina di monococco
  • Antica Osteria a Sarsina, FC: piadina, dolci, biscotti, crostate con farina di monococco